Mùa cận Tết, có rất nhiều loại kẹo mứt như mứt dừa, mứt vỏ bưởi, mứt gừng,.. được bày bán ở các khu chợ truyền thống, siêu thị, tạp hóa. Thế nhưng ít ai bán mứt mận và dù có tìm được nơi bán mứt mận nhưng vẫn không chuẩn vị và khó tìm. Ở Hà Nội những ngày tết, khi khách tới nhà chơi chủ nhà thường đãi khách ăn rất nhiều kẹo mứt. Nhưng mứt mận lại là món mứt làm cho người ăn khó quên nhất bởi mùi vị của nó mang lại.

Các tính đồ yêu thích bánh mứt thì không nên bỏ qua món mứt mận, bởi mứt thơm ngon, dẻo dẻo, chua ngọt thanh. Ngoài ra mứt mận dẻo có thể dùng ăn chung với bánh mì, trộn với sữa chua, làm sốt cho các món mặn như sườn sốt mận, vịt áp chảo sốt mận,.. Hôm nay The Green House Việt Nam sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món mứt mận ngon nhưng lại đơn giãn, dễ thực hiện tại nhà từ quả mận Mỹ.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm

- 1,5kg Trái Mận ( Ngon hơn khi dùng mận Mỹ )

- 1 thìa canh nước cốt chanh

-  1 kg đường cát trắng

- ½ thìa cà phê muối

- Hũ thủy tinh sạch để đựng và bảo quản mứt.

2. Cách làm món mứt mận dẻo như sau:

Bước 1: Làm sạch mận, rửa với nước. Ngâm nước muối loãng 20 phút rồi rửa lại với nước, để ráo nước.

Bước 2: Tiếp đến dùng dao khứa hình chữ thập sâu vào mỗi trái mận. Sau đó cho mận vào nồi, ngâm mận trong khoảng từ 1-1,5 ngày với thìa cà phê muối, đường đã chuẩn bị và để nơi thoáng mát (để tránh kiến nên đặt nồi vào thau nước). Cho tới khi thấy đường cát trắng tan ra thành hỗn hợp màu nâu đỏ.

Bước 3: Sau khi Mận được ngâm xong, nên dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đường tan hết. Tiếp theo cho mận vào chảo (nên chọn chảo chống dính), bật bếp đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng đảo đều và hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 50- 60 phút cho mẫn mềm nhuyễn ( nhớ loại bỏ phần bọt trên mặt) .

Bước 4: Lúc này khi đã sên mận xong, thì loại bỏ hạt vì trong quá trình nấu chất pectin từ hạt đã ra nước bên trong hỗn hợp. Lấy 1 thìa canh nước cốt chanh cho vào hỗn hợp và đảo đều sên cho tới khi sốt mận mịn và sánh dẻo lại thì theo ý muốn.

Bước 5: Tắt bếp, để nguội và múc mứt mận dẻo cho vào hũ thủy tinh sạch. Bảo quản mứt mận dẻo trong ngăn mát tủ lạnh để dùng hằng ngày.

 

Hình ảnh mứt mận sau khi được sên mền mịn, sệt lại chua ngot và thơm mùi đặc trưng mận | thucphamsachgreenhouse.com

 

Thành phẩm sau khi thu được là mứt mận sánh dẻo tự nhiên, vị ngọt ngọt chua thanh, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của mận. Món này dùng để ăn cùng bánh mì, sữa chua hoặc làm vịt áp chảo sốt mận, sườn sốt mận chua ngọt đều rất ngon.

Chú ý:

- Nên chọn mận tươi, quả tròn trịa, căng bóng, không bị sâu và bị nhũn

- Ở bước 2 nên để hạt lại vì trong có chất pectin kết hợp với chanh và đường (cho vào cuối) sẽ giúp mứt sánh dẻo tự nhiên, thơm ngon hơn.

3. Công dụng món mứt mận

Đây là món ăn kèm lý tưởng với bánh mì sanwich vào buổi sáng hoặc có thể dùng để chế biến các món mặn tuyệt hảo như : sườn sốt mận, vịt áp chảo sốt mận,..

- Trong mận thì có chứa nhiều các chất dinh dưỡng, chất xơ, sorbitol, kali và isatin, giúp điều hòa các chức năng của hệ thống tiêu hóa, kiểm soát bệnh huyết áp cao.

- Ngoài ra còn có các vitamin A và vitamin C giúp tăng thị lực khỏe mạnh, hệ xương khỏe mạnh, chất chống oxy hóa, sản xuất collagen cho cơ thể.

Mứt mận Mỹ với hương vị mới lạ, khác với các loại mận trong nước, mận Mỹ có lớp vỏ đỏ tím rất đẹp, hương thơm hơn nên khi làm mứt cũng tạo vị ngon, màu sắc cực đẹp mắt, ấn tượng. Thử ngay công thức làm mứt mận dẻo này để cả nhà của bạn có được một món ăn hấp dẫn và an toàn vệ sinh thực phẩm nữa nhé!

 

Hình ảnh bửa sáng tuyệt vời cùng với bánh mình sanwich và mứt mận siêu ngon | thucphamsachgreenhouse.com

 

4. Nơi cung cấp Mận Mỹ ngon uy tính ​

The Green House Việt Nam hiện đang cung cấp Mận Mỹ. Chúng tôi tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp trái cây tươi nhập khẩu và luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe với giá cả cạnh tranh. Có hệ thống kho lạnh đạt chuẩn đảm bảo hoa quả vẫn giữ được độ tươi ngon. Chúng tôi cam kết trái cây và thực phẩm được tuyển chọn khắt khe, mang đến hoa quả ngon nhất để phục vụ khác, tươi sạch và chất lượng.

Với đội ngũ nhân viên năng động, nhiệt huyết và chuyên nghiệp. The Green House Việt Nam sẽ mang đến cho bạn những thực phẩm tốt nhất với chi phí hợp lý nhất. Công ty chuyên cung cấp các sản phẩm như: trái cây sạch green house, thực phẩm sạch green house,.... có đầy đủ dưỡng chất cần thiết và đem lại nguồn thức ăn sạch, tươi ngon, là sự hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn.

 

 

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Facebook: The Green House Việt Nam

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com