Các món ăn được chế biến từ cá chép giòn đang rất được ưa chuộng tại các nhà hàng hiện nay, không chỉ vậy, nhiều thực khách còn tỏ ra khá thích thú với loài cá này. Chính điều đó đã giúp cá chép giòn trở thành loài cá mang đến lợi nhuận cao cho bà con nông dân. Vậy, có điểm gì đặc biệt ở loài cá chép giòn này?
Trong kỹ thuật nuôi cá chép nếu xét về hình thù, cá chép giòn trông cũng chẳng khác gì với “lũ” cá chép thường mà chúng ta vẫn thường ăn. Nhưng, điểm đặc biệt nằm ở chỗ thịt của chúng không thể dùng đũa để dẽ như cá chép thường, mà phải dùng dao hoặc kéo cắt thành miếng vừa miệng. Và thịt của cá chép giòn sẽ dai dai, sừn sựt. Giá của cá chép giòn tại các nhà hàng thường ở mức vài trăm nghìn/kg, cao gấp nhiều lần so với cá chép thường.
1. Điểm khác biệt của cá chép giòn với cá chép thường
Nếu như cá chép thường sống trong tự nhiên hoặc nuôi tại các sông, ao, hồ… thì cá chép giòn thực chất là cá chép thường nhưng đến khi đạt trọng lượng 1kg sẽ được "vỗ béo" cá bằng hạt đậu tằm nên khiến thịt cá sẽ giòn hơn. Ban đầu, giống cá chép giòn được nhập khẩu từ Liêng bang Nga hoặc Hungari, sau đó, một số hộ đã tiến hành lai tạp giống cá giòn nhập khẩu từ Châu Âu với cá trắm Việt Nam và đồng thời cho chúng ăn đậu tằm để trở thành “cá giòn” của Việt Nam như hiện nay.. Ngoài ra, cá chép giòn và cá chép thường còn có những sự khác nhau như sau:
- Da của cá chép giòn có phần nhạt hơn, thân cá dài hơn, thuôn hơn so với hình dáng có phần tròn trịa của cá thường. Và đặc điểm dễ nhận biết nhất là cá chép giòn có trọng lượng nặng gấp 2 - 3 lần so với cá cùng loại.
- Thịt của cá chép giòn khi chiên không bị teo tóp mà giòn dai nhờ đặc tính chịu lửa, đặc biệt là vẫn giữ được vị béo mềm và thơm lừng trong từng thớ thịt. Cá có trọng lượng càng cao thì thịt càng giòn và ngon, do vậy người tiêu dùng thường chọn những con có trọng lượng từ 2kg trở lên để thịt giòn dai hơn.
- Cá chép giòn được bán trên thị trường với giá lên đến vài trăm nghìn/kg nên mang lại lợi nhuận cao cho bà con nuôi trồng.
2. Gợi ý món ăn – Cá chép giòn hấp bia
Nguyên liệu:
– Cá chép giòn.
– Bia : bia lon hoặc bia hơi đều nấu được.
– Thìa là, dưa chuột, xả, gừng, cà rốt, dứa.
Cách thực hiện:
- Để xử lý mùi tanh của cá, bạn có thể xoa giấm hoặc nước cốt chanh, khứa chéo thân cá và xát đều.
- Xả thái lát mỏng, gừng băm nhỏ, thì là giữ lại phần cọng, cà rốt, dứa rửa sạch, dưa chuột, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
– Cá chép rửa sạch, mổ bụng, moi hết ruột, bỏ mang, cắt riêng bỏ đầu cá, khứa chéo thân cá. Tẩm gia vị lên trên thân cá, nhét xả, gừng, vào khe khứa trên mình cá. Ướp như thế chừng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.
– Đổ bia vào nồi. Đưa vỉ hấp cách thủy lên trên. Đặt đĩa cá lên, đậy kín vung lại và hấp khoảng 20 phút.
– Chuẩn bị dưa chuột, dứa, cà rốt, các loại rau ra đĩa để ăn kèm.
Vậy là bạn đã có một đĩa cá chép giòn hấp bia thơm ngon rồi, thật đơn giản phải không nào?
3. Đặt mua Cá Chép Giòn tươi ở đâu?
Bởi kinh doanh Cá Chép Giòn so với loại cá thông thường có lợi nhuận gấp 3 4 lần, chính vì thế có rất nhiều nơi mở ra kinh doanh loại cá này nhưng bởi ngoại hình của Cá Chép Giòn và cá chép thường rất giống nhau nên mọi người khó phân biệt, lợi dụng điều này mà nhiều người đã làm ăn gian dối, bán không đúng loại Cá Chép Giòn cho khách hàng.
Chính vì thế, với kinh nghiệm và sự uy tín của mình, Green House Việt Nam đảm bảo sẽ cung cấp Cá Chép Giòn tươi sống 100% đến khách hàng. Vậy còn ngại gì mà bạn không liên hệ ngay với chúng tôi để đặt ngay loài cá và chế biến cho gia đình những món ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng.
CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM
.png){kind=logo}
Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM
Điện thoại: 0898 912 898
Email: greenhouse.sgvn@gmail.com
Website: www.thucphamsachgreenhouse.com
(