Giá trị dinh dưỡng của một phần bò Úc có gì?

Gù bò Úc hay còn gọi là U bò Úc có màu đỏ xen kẽ vân trắng của lớp mỡ được cắt lát. Phần mỡ này trong chế biến món ăn không bị ngán dù khá béo ngậy. Nếu không quan sát kỹ sẽ rất dễ nhầm lẫn với thịt ba chỉ. Không dĩ nhiên mà người ta lại yêu thích loại thịt bò này khi nhìn vào một số dinh dưỡng trong 100gr bò mang lại:

- Cũng như nạm bò, thịt gù bò Úc chứa B12 là một loại vitamin có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tăng cường chức năng của não, cấu tạo nên máu của cơ thể. 

- Ăn gù bò của Úc ngon miệng mà còn giúp giảm thiểu bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường bảo vệ mắt do có chứa vitamin B6.

- Gù bò Úc (Chuck Crest) theo người Mỹ là phần thịt nằm trên ức bò (Brisket) chứa sắt, kẽm giúp cơ thể của bạn phát triển, tăng trao đổi chất mạnh mẽ. 

Thịt gù bò Úc chứa B12 là một loại vitamin có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tăng cường chức năng của não l  thucphamsachgreenhouse.com

Cách chế biến bò Úc và quy cách đóng gói thế nào cho đúng?

Vốn dĩ phần thịt bò này được mẹ thiên nhiên ban tặng dành cho các món ăn BBQ là chính. Hầu hết, phần thịt u bò Úc được đánh giá khá mềm, ngọt thịt dù có đem xào, nướng hay ăn nhúng lẩu. Các đầu bếp đều chọn cho mình một con dao thật bén để thái mỏng gù bò Úc thành từng lát mỏng. 

Các chuyên gia gợi ý để có món lẩu, phở hấp dẫn với gù bò Úc cần thái mỏng 2mm. Các món như gù bò xào măng thì 3mm, món nướng sốt các kiểu đa dạng sẽ dày hơn bình thường 6 - 10 mm. Các con bò Úc được nuôi dưỡng trong môi trường lành mạnh sẽ cho ra phần thịt không bị bầm, hay tụ máu. Có thể xem thịt gù bò Úc giống với thịt Prime (hạng cao cấp) của Mỹ. 

Thịt bò Úc được đánh giá khá mềm, ngọt thịt dù có đem xào, nướng hay ăn nhúng lẩu l thucphamsachgreenhouse.com

Quy cách đóng gói: sau khi được lóc thịt, nhà sản xuất sẽ đóng gói vào túi dày và hút chân không. Việc hút chân không sẽ ngăn cản sự bào mòn của cái lạnh khiến thịt bảo quản lâu hơn. Một sản phẩm cho ra thị trường tầm 500gr/ khay. Người tiêu dùng mua về bảo quản trong tủ lạnh như các loại thịt khác.

Cách sơ chế gù bò Úc hút chân không đơn giản là cắt lát sau khi rã đông, trang trí lên dĩa lót đá bào cho giống các nhà hàng là bạn đã có một bữa tiệc chiêu đãi khách hàng. Gù bò Úc khi chín sẽ đổi màu từ đỏ tươi sang xám. Vì thế bạn cần lưu ý không chỉ riêng bò Úc mà tất cả loại thịt không nên để chín quá sẽ mất chất dinh dưỡng. 

Để có món lẩu, phở hấp dẫn với gù bò Úc cần thái mỏng 2mm l  thucphamsachgreenhouse.com

Cách chọn Gù bò Úc tươi ngon 

Nếu chọn mua gù bò Úc cắt lát cần phải lựa bò có màu tươi đỏ. Trên thớ thịt sẽ có các lớp vân mỡ trắng trải đều đẹp mắt. Tránh lựa chọn phần thịt quá nhiều thịt nạc hay thịt mỡ sẽ không đúng chuẩn. U bò Úc được nhập khẩu từ nước ngoài nên khi ăn sẽ có vị béo thơm mùi bơ, nếu có mùi vị khác chắc chắn không phải u bò chính hiệu.

Trong thời gian khó khăn về tìm kiếm loại thịt tươi, rất cần một địa điểm uy tín đảm bảo chất lượng mà giá cả lại phải chăng chỉ có thể là Green House. Đây là nơi chuyên cung cấp thực phẩm sạch, tươi ngon 100% đã được kiểm tra nghiêm ngặt vì an toàn sức khỏe của người tiêu dùng. Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp các mặt hàng thịt tươi khác như gân bò Úc, cá hồi Nauy,...Bạn hãy liên hệ ngay cho hệ thống cửa hàng của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn sản phẩm thịt sớm nhất.