Quả mơ là một loại quả quen thuộc, được ứng dụng nhiều trong đời sống. Quả mơ ngâm với đường là cách mà dân gian vẫn thường làm để tạo thành thứ nước uống có tác dụng giải khát. Khi đi ngoài nắng về, uống một cốc nước mơ có tác dụng giải nhiệt, phòng chống được cảm nắng, cảm nóng.
Tác dụng của quả mơ
- Quả mơ còn xanh thường dùng làm rượu, gọi là rượu thanh mai. Mơ vừa chín tới để ngâm với đường làm nước giải khát. Rượu mơ chữa được chứng phong thấp, đau bụng, cảm nắng, ra mồ hôi tay chân.
- Dùng phần thịt của quả mơ giã nhỏ để làm mặt nạ sẽ giúp da mặt mịn, sáng hơn.
- Ngoài tên gọi thông dụng thì mơ còn có các “biệt hiệu” khác nhau như mai từ, hạnh, mác mòi. Mơ khi chín thường có màu vàng ươm và rất nhiều nước. Ăn vào có vị chua. Nhiều nơi, người ta vẫn sử dụng mơ tươi để ăn hoặc làm rượu, làm mứt, làm nước giải khát hay phô mai. Quả mơ được sấy khô ăn có vị ngọt và chứa hàm lượng chống oxy hóa rất cao.
- Toàn bộ phần quả mơ đều được tận dụng hết. Phần thịt chứa nhiều hữu cơ, đường, vitamin C có tác dụng giải khát, giảm mồ hôi, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Phần thịt để ăn còn phần hạt thì được giữ lại để chữa một số loại bệnh rất hiệu quả như ho, khó thở… Nhân của hạt mơ có chứa nhiều vitamin E nên được sử dụng như một lại thức ăn và làm mỹ phẩm để ngăn ngừa sự lão hóa của da.
- Quả mơ có nhiều chất xơ nhưng lại tương đối ít calori, vì thế mà mơ được nhiều chị em phụ nữ sử dụng để cân đối lại vóc dáng của mình.
- Ngoài ra, lượng crotenoids trong thành phần quả mơ khá lớn nên tốt cho da, mắt và bệnh ung thư.
Các món ăn từ mơ
1. Ô mai vị gừng, cam thảo
Nguyên liệu: Mơ xanh 1kg, gừng tươi 300g, 400g đường đỏ, 50g bột cam thảo, 70g muối
Cách làm
- Mơ rửa sạch, dùng dao khứa lên mơ, cho vào chậu nước muối ngâm trong 2 ngày, vớt ra để ráo. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn, cho vào giã nhuyễn, lọc qua rây để phần xác và nước riêng. Muối giã mịn.
- Cho mơ, đường, nước cốt gừng vào nấu trên lửa nhỏ, khi hỗn hợp sên lại cho xác gừng vào đảo đều. Tắt bếp.
- Cho mơ vào khay cạn, cho vào lò vi sóng, sấy mơ ở nhiệt độ 90°C cho tới khi mơ khô lại là được. Khi mơ khô, cho muối, bột cam thảo vào xóc đều, hong thêm khoảng 5 phút nữa cho muối thấm vào mơ. Cho ô mai vào hũ thủy tinh, khi ăn lấy ra dùng dần.
2. Mứt mơ
Nguyên liệu: mơ tươi 1kg, đường đỏ 600g, 200g gừng tươi, 300ml rượu vang trắng, 15g muối.
Cách làm
- Cho 10g muối, mơ và một ít nước vào trộn nhẹ cho mơ sạch lông. Xả lại bằng nước sạch, để ráo nước. Dùng tăm hoặc nĩa xăm lên mơ cho mơ ra bớt nước. Cho mơ vào ngâm với nước muối trong khoảng 3 – 4 giờ, vớt ra, để ráo. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Cho đường vào chảo, sên cho đường tan, cho mơ, gừng vào đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ cho đường vào mơ. Đậy vung lại, rim cho mơ thấm.
- Tắt bếp. Để mơ ngâm trong nước đường thêm khoảng 90 phút rồi bắc lên bếp sên lại lần nữa, cho rượu vào, khi mơ chuyển sang màu nâu sậm, đường sên lại là được.
- Cho mứt mơ vào hũ dùng dần.
3. Siro mơ
Nguyên liệu: trái mơ chín 1 kg, đường cát 800g, 1 thìa súp muối, 1 bình thủy tinh miệng rộng.
Cách làm
- Cho muối vào mơ, chà nhẹ tay cho mơ sạch. Xả lại với nước, để mơ thật ráo
- Cho mơ vào 2/3 bình thủy tinh, trút đường vào, đậy kín nắp, cho vào nơi thoáng mát, ủ trong khoảng 15-20 ngày, khi trái mơ teo lại, rút hết nước là được.
- Vớt bỏ trái, lọc nước mơ qua vải màn cho sạch cặn, cho nước vào hũ, để dùng dần. Khi dùng, lấy khoảng 30ml nước mơ hòa với 100ml nước ấm, quậy đều, cho đá viên vào. Uống rất ngon.
Mua quả mơ ở đâu chất lượng và uy tín
- Hiện nay, để mua quả mơ là không hề khó đối với người tiêu dùng, với sự phát triển của công nghệ 4.0, chỉ cần có thiết bị có kết nối mạng như điện thoại hay laptop là bạn có thể mua được thứ mình muốn. Tuy nhiên, vì lý do này mà người tiêu dùng dễ chọn sai hàng nhái hàng giả, kém chất lượng. Quả mơ nay đã có mặt tại hệ thống của hàng của Thực phẩm sạch greenhouse.
Hệ thống cửa hàng The Green House Việt Nam cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng trong những năm qua, The Green House Việt Nam đảm bảo sẽ tiếp tục cố gắng để đưa tới quý khách hàng những thực phẩm sạch Green House chất lượng nhất cũng như dịch vụ tốt nhất.
CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM
Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM
Điện thoại: 0898 912 898
Email: greenhouse.sgvn@gmail.com
Website: www.thucphamsachgreenhouse.com