Thịt ba chỉ có lẽ là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Phần thịt này khi cắt ngang có 3 lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau đều đặn. Loại thịt này có vị béo hài hòa đặc trưng nên rất được ưa chuộng tại nước ta.

Và với đặc tính mềm, thơm, dễ ăn, ba chỉ được chế biến thành vô số món ăn, từ luộc, nướng, chiên hay kho,... đều vô cùng phù hợp. Hãy cùng The Green House khám phá top 4 món ăn “cực bắt cơm” được chế biến từ thịt 3 chỉ nhé!

 

#1. Thịt 3 chỉ khìa nước dừa

Thịt ba chỉ kho nước dừa là một món ăn nghe vừa quen, vừa lạ. Tuy nhiên, việc chế biến món ăn này thực sự rất đơn giản. Bạn chỉ cần thái thịt như thịt kho tàu, sau đó đem thịt ướp các gia vị rồi trộn đều cho thấm.

Sau khi thịt thấm thì cho vào chảo chiên đều 2 mặt chín vàng rồi cho nước dừa vào. Khoảng 600g thịt thì sử dụng 1 trái dừa là phù hợp. Vặn lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đảo thịt một lần. Đến khi nước dừa gần cạn thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Để thịt thấm hơn thì khi nước gần cạn, các bạn có thể tắt bếp, lấy thịt ra chờ nguội rồi thái thành từ miếng mỏng và cho lên chảo, tiếp tục khìa cho đến khi cạn nước và chỉ còn đọng mỡ trên chảo là món ăn đã hoàn thành.

 

 Món thịt ba chỉ kho nước dừa có màu đẹp mắt | thucphamsachgreenhouse.com

 

#2. Thịt 3 chỉ chiên nước mắm

Nghe đến cái tên thôi cũng đã thấy món ăn này hấp dẫn đúng không nào. Và nguyên liệu cũng như cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, trộn đều với các gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm.

Thịt 3 chỉ mua về rửa sạch và để ráo rồi cắt thành nhiều miếng lớn. Sau đó ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị bên trên trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị chảo dầu lớn, cho thịt đã ướp và chiên với lửa vừa khoảng 4-5 phút thì giảm lửa, đậy nắp cho thịt chín đều ở bên trong. Đến khi thịt chín vàng thì vớt thịt ra, thái thành từng miếng vừa ăn. Phần tỏi, sả, ớt còn lại thì cho vào dầu chiên vàng rồi rải đều lên miếng thịt. Miếng thịt mềm, béo, thơm xả ớt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

 

 Ba chỉ chiên nước mắm là món ăn không thể chối từ | thucphamsachgreenhouse.com

 

#3. Ba chỉ lắc quất (tắc)

Đây chắc chắn sẽ là món ăn cơm, ăn vặt “cực đỉnh” trong mùa dịch này. Bạn chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ, các gia vị như nước mắm, muối, đường, dầu ăn, ớt, sả và nguyên liệu không thể thiếu là quất (tắc).

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch và để ráo nước rồi ướp với muối, xát muối kĩ lên thịt rồi chờ trong 30 phút cho thịt thấm. Bắc chảo lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào chiên cho đến khi phần da chín vàng thì chiên tiếp cho 2 mặt vàng đều là được. 

Quất mua về thì bổ quả làm 3, bỏ hạt. Ớt thì thái thành miếng, sả bào mỏng. Sau khi thịt chín thì cũng thái mỏng vừa ăn rồi cho vào tô, bọc kĩ và xóc tất cả nguyên liệu với nhau và bày ra đĩa thưởng thức. 

 

 Thịt 3 chỉ xóc tắc có thể làm món ăn vặt cực ngon | thucphamsachgreenhouse.com

 

#4. Ba chỉ luộc sốt tỏi

Món thịt ba chỉ luộc này nghe có vẻ đơn giản nhưng lại rất “bắt cơm” luôn nhé. Chuẩn bị khoảng 450g thịt; các gia vị đi kèm như gừng, hành lá, tiêu, ớt, rau thơm; gia vị làm nước chấm như tỏi, dầu ăn, nước tương, muối,...

Thịt ba chỉ rửa sạch, rồi luộc cùng với hành lá, tiêu, ớt khô và gừng để món thịt luộc có được hương vị thơm ngon hơn. Đun sôi thịt khoảng 10 phút trong lửa nhỏ rồi tắt bếp. Để thịt trong nồi thêm 10 phút nữa rồi với ra và thái miếng mỏng vừa ăn.

Về phần nước sốt, tận dụng nước luộc thịt, lấy khoảng 20ml, cho thêm nước tương, muối, dầu, và tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều rồi rưới lên thịt đã luộc hoặc có thể dùng để chấm tùy ý. Thịt mềm, ngọt và beo béo cùng nước sốt tỏi thơm, đậm vị giúp cho món ăn hòa quyện vào nhau và không thể từ chối.

 

Với 4 món ăn cực kỳ thơm ngon mà chúng tôi giới thiệu trên đây, hy vọng sẽ là gợi ý để bạn có thể chế biến và bổ sung vào thực đơn gia đình mình. Và để tìm mua thịt ba chỉ tươi ngon trong mùa dịch này, hãy liên hệ ngay với The Green House theo thông tin bên dưới đây. Chỉ cần đặt hàng ngay hôm trước là hôm sau sẽ có hàng đến ngay tận nhà chứ không cần phải xếp hàng dài ở các siêu thị. Nhanh tay lên các bạn nhé!