Cá chình có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng như kho nghệ, hấp với các loại nấm, cá chình nấu dưa chua, cá chình nướng lá chanh, đặc biệt là cá chình nướng muối ớt… Bên cạnh việc chế biến thành món ngon, cá chình còn chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng chữa bệnh huyết áp cao, các bệnh xương khớp, đau cột sống… Giờ thì, bắt tay vào thực hiện ngay món nướng ngon từ cá chình cùng The Green House nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 con cá chình khoảng 700g

– Hành tím, tỏi

– Ớt hiểm xanh, đỏ

– Màu điều

– Muối, bột ngọt, hạt nêm

 

 

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá chình không tanh

Cá chình bạn nên chọn những con cá còn tươi rói, vừa được đánh bắt, kích thước bằng cổ tay là được. Vì cá chình là loài cá da trơn nên có nhiều nhớt bạn nên làm sạch nhớt trước khi chế biến cá.

– Cá chình khi mua về bạn dùng tro bếp chà xát khắp thân để loại bỏ nhớt rồi rửa sạch lại bằng nước sạch. Hoặc bạn có thể dùng nước ấm đổ vào mình cá rồi dùng dao cạo sạch nhớt đều được. – Sau đó, bạn làm sạch ruột, rửa sạch rồi cắt cá chình thành từng khúc vừa ăn, hoặc khứa từng đường trên thân cá để khi ướp cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Ướp cá với muối ớt

- Bạn cho muối và ớt vào cối giã nhuyễn. Rồi cho chúng ra đĩa, cho cá vào và ướp cá trong 20 phút để cá ngấm đều.

Bước 3: Nướng cá

– Sau khi cá ngấm, bạn có thể nướng cá bằng 2 cách là nướng bằng than hoa hoặc lò nướng. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn làm nóng lò 10 phút ra cho cá vào nướng khoảng 20 phút cho chín đều thì cho cá ra đĩa.

– Hoặc muốn ngon hơn, bạn nên nướng cá bằng bếp than hoa. Khi than hồng, bạn cho cá lên vỉ và bắt đầu nướng. Trong quá trình nướng, bạn trở đều tay để cá không bị cháy và chín đều. Khi nướng, lớp mỡ dưới da cá sẽ chảy xuống và lan tỏa hướng thơm quyến rũ. Nướng đến khi lớp da cá săn lại, thịt cá chuyển vàng thì bạn cho cá chình nướng muối ớt ra đĩa.

Gắp miếng cá, chấm với muối ớt xanh, ăn kèm với rau thơm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá, vị mằn mặn của muối và the the của ớt trong từng thớ thịt dai béo. Món ăn này chắc chắc sẽ làm vơi nồi cơm nhanh lắm đấy!

 

 

Vừa rồi The Green House đã mách bạn công thức làm món cá chình nướng đúng điệu. Bạn muốn thử sức với món cá chình nướng nhưng lại không tìm được nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng? Đừng lo, hãy để The Green House giúp bạn nhé bởi chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp thủy hải sản tươi sống đảm bảo chất lượng và giá cả cạnh tranh nhất. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

 

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

 

 

Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM

 

Điện thoại: 0898 912 898

 

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

 

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com