Bạn thường nghe nạm bò, nậm bò hay phở nạm bò. Đây là món ăn ngon được các du khách nước ngoài đến và gọi đây là món đặc sản của người Việt Nam. Để thưởng thức được tô phở bò ngon chúng ta thường phải đi đến các hàng quán yêu thích mới có thể ăn đươc.

Nhưng vì tình hình dịch bệnh kéo dài khiến các hàng quán buộc phải đóng cửa khiến việc mua sắm, ăn uống trở nên khó khăn. Nhưng The Green House sẽ chia sẻ với bạn cách làm phở ngon tại nhà từ thịt nạm bò Úc tươi mà không phải đi đâu xa. Nào hãy cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vì có rất nhiều cách nấu phở bò khác nhau nên nguyên liệu các cách không đồng nhất. Tuy nhiên, để nấu một nồi phở ngon thì một số nguyên liệu bắt buộc phải có. Cụ thể những nguyên liệu chi tiết sau bạn cần có nếu muốn nấu phở bò cho cả nhà thưởng thức nhé.

- 1 kg bánh phở tươi.

- 1 kg xương bò. (Lưu ý là nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy bạn nhé).

- 1 củ hành tây.

- 10 củ hành khô.

- 1 củ gừng to.

- 2 thanh quế.

- 2 cánh hồi.

- 2 thảo quả

- 5 gram tôm khô hoặc sá sùng.

- 0,5 kg nạm bò Úc.

- 0,2 kg thăn bò phi lê.

- 6 thìa cà phê muối.

- 3 thìa cà phê đường.

- 1 thìa canh nước mắm.

- Rau gồm có: Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng láng, mùi tàu (ngò gai).

 

Nạm bò Úc tươi cho tô phở thêm tròn vị  | thucphamsachgreenhouse.com

 

Hướng dẫn cách nấu phở nạm bò Úc thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

Xương bò và nạm bò Úc đem rửa bằng nước nóng để loại bỏ hết bụi lẫn vi khuẩn. Sau đó đem xương và nạm cho vào nồi nước lanh, đun sôi thì tắt bếp. Vớt xương và nạm bò ra, xả lại nước lạnh thật sạch.

Đây là bước quan trọng để nạm bò và xương bò ngon nhất.

 

Nạm bò Úc tươi tại The Green House  | thucphamsachgreenhouse.com

 

Bước 2: Hầm xương và luộc nạm bò

Dùng nồi nấu khoảng 4 lít nước lạnh, cho xương và nạm bò Úc vào cùng. Hầm nhỏ lửa xương trong 4 đến 6 tiếng đồng hồ. Lưu ý quá trình hầm không nêm gia vị. Đây là bí quyết để xương bò tiết ra vị ngọt thanh cho nước dùng.

 

Nếu bỏ gia vị lúc này sẽ khiến xương mất độ ngọt tự nhiên.

Khi hầm được 40 phút thì nạm bò chín. Bạn vớt nạm bò ra ngâm qua nước lạnh để giúp miếng thịt không bị khô và quá dài.

 

Đợi thịt nguội thì dùng dao sắc thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý nạm bò cần để nguội thì ăn với phở mới ngon, không nên ăn nạm bò Úc nóng.

 

Bước 3: Cách nấu nước dùng phở bò ngon nhất

Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt than đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc.

 

Lưu ý nên cho nguyên liệu đó vào khi xương bò đã hầm hơn 2 tiếng. Vì nếu cho vào sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất ngọt.

 

Dùng muôi vớt hết bọt nổi trên mặt nước dùng. Sau khi hầm xong thì  nêm nếm muối, đường, nước mắm theo số lượng ở trên phần nguyên liệu.

 

Bước 4: bày trí ra tô và thưởng thức

Bánh phở đem trần qua nước sôi rồi cho vào tô lớn. Thịt thăn bò thái mỏng, ướp chút gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái và xếp lên trên bánh phở. Xếp các lát thịt nạm bò Úc đã thái lên cùng thịt thăn tái

Rắc rau thơm tùy thích lên trên cùng. Đầu hành có thể trần qua hoặc chẻ nhỏ để sống trên thịt thăn tái. Cho nước dùng phở đang sôi ngập thịt và bánh phở. Thưởng thức món phở bò cùng chanh, ớt, mắm, tương, tỏi… Tùy sở thích của bạn.

 

Tô phở bò ngon đúng điệu tại nhà  | thucphamsachgreenhouse.com

 

Bài viết trên là toàn bộ cách nấu phở nạm bò Úc ngon nhất chuẩn vị. Hy vọng qua bài viết đó sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món phở ngon cho cả nhà thưởng thức. Để lựa chọn cho mình một khẩu phần thịt nạm bò Úc cho tô phở thêm tròn vị thì bạn hãy nhanh tay đặt hàng tại hệ thống thực phẩm sạch The Green House để sở hữu thịt nạm bò Úc ngon hảo hạng này nhé.

 

Ngoài ra do tình hình dịch bệnh đang diễn ra rất phức tạp khiến việc mua sắm thực phẩm cảu bạn gặp nhiều khó khăn. Bạn có thế gọi The Green House chúng tôi để được cung cấp thịt bắp bò Úc tươi, thịt gân bò Úc,.. đến nhà bạn. Liên hệ cho chúng tôi qua hệ thống thông tin bên dưới để được tư vấn.

 

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

MST: 0315076683

Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Facebook: The Green House Việt Nam

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com