Sò điệp Nhật Hokkaido sống là đặc sản biển nổi tiếng ở vùng Hokkaido Nhật Bản được đánh giá là loài sò điệp ngon nhất thế giới. Chúng có kích thước rất lớn, một con to khoảng cỡ bàn tay lớn. Cồi sò điệp Nhật Hokkaido thịt tròn, mập và trắng ngà như sữa, cồi sò mềm, không dai và có vị ngọt thanh. Cũng bởi vậy mà có rất nhiều món ngon được chế biến từ nguyên liệu này. Cùng The Green House tìm hiểu ngay cách làm món sò điệp sốt chanh dây tuyệt hảo này ngay nhé!

1. Những điều chưa biết về sò điệp Nhật

- Sò điệp Hokkaido là một loại hải sản quen thuộc, vỏ có dạng hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò.

- Phần cồi sò điệp Nhật Hokkaido thịt tròn, mập và trắng ngà như sữa, cồi sò mềm, không dai và có vị ngọt thanh.

- Sò điệp là loài ăn lọc.

- Sò điệp ăn bằng cách lọc thức ăn trong nước. Khi nước đi vào bên trong con sò điệp, chất nhầy sẽ bẫy những sinh vật phù du trong nước, và sau đó mao sẽ di chuyển thức ăn vào miệng sò điệp.

- Sò điệp được phát hiện ở khắp thế giới, chúng giống từ vùng giữa thủy triều đến biển sâu. Chúng rất thích đáy cát, mặc dù một số gắn với đá hay các vật thể khác.

- Sò điệp có thể lớn đến 9 inch.

 

 

- Sò điệp biển Đại Tây Dương có thể có vỏ rất lớn, dài đến 9 inch. Sò điệp vịnh nhỏ hơn, chừng 4 inch.

- Sò điệp rất giàu canxi cho phụ nữ mang thai và là nguồn chất đạm phong phú chứa nhiều khoáng chất giá trị dinh dưỡng cao.

2. Nguyên liệu chuẩn bị

- Cồi sò điệp Nhật Hokkaido 500g

- Bơ 30g

- Tỏi băm 30g

- Nước cốt chanh dây 40ml

- Rượu vang trắng 20ml

- Muối 10g

- Đường 25g

3. Cách làm món cháo bào ngư mini Úc

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn

+ Sò điệp tách vỏ, lấy cồi của sò, rửa sạch không còn đất cát và cặn bẩn. Chanh dây cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt.

- Bước 2: Áp chảo sò điệp

+ Cho lên bếp chảo nóng, cho bơ lạt vào để bơ tan chảy.

+ Sau đó cho cồi sò điệp vào áp chảo, trở mặt cho sò điệp chín vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp.

- Bước 3: Làm sốt chanh dây

+ Bắc lên một chiếc chảo nóng khác, cũng cho một ít bơ lạt vào để bơ tan chảy, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho 40g nước cốt chanh dây vào.

+ Cho vào 20ml rượu trắng, 1/3 muỗng canh muối, 25g đường. Đảo đều hỗn hợp và đun cho hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp là xong.

- Bước 4: Trang trí sắp xếp sò điệp ra dĩa, rưới nước sốt chanh dây lên cồi sò điệp đã áp chảo và thưởng thức thôi.

 

 

Món sò điệp sốt chanh dây giờ đây đã trở nên rất đơn giản phải không nào? Hy vọng qua bài viết mà The Green House vừa chia sẻ bạn sẽ hoàn thành món ăn giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon từ sò điệp này nhé! 

The Green House là một trong những đơn vị được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cam kết thực phẩm sạch 100% đến khách hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thực phẩm như: thủy hải sản tươi sống, thực phẩm tươi sống nhập khẩu,… Chúng tôi rất mong được phục vụ quý khách.

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

Địa chỉ: 156 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Bến Nghé, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com

Facebook: The Green House Việt Nam