Mách bạn bí quyết lọc xương cá hồi Nauy

Cá hồi là loài động vật biển chủ yếu phân bố dọc theo các bờ biển ở phía Bắc của Đại Tấy Dương và Thái Bình Dương. Cá hồi cũng đã từng được đưa đến Hồ Lớn ở Mỹ để gây nuôi. Việc Lọc xương cá hồi tưởng chừng chỉ dành cho đầu bếp giỏi, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm việc này đơn giản, chỉ cần một chút tỉ mỉ bạn sẽ thành công.

1. Chuẩn bị đồ dùng để cắt thịt cá hồi Nauy nguyên con

- Cách chế biến cá hồi Nauy cũng giống như những loài cá hải sản khác. Mỗi loại cá có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, do đó cách chế biến không hề giống nhau. Cá hồi Nauy có đặc điểm riêng biệt hơn các loài cá khác, nên khi cắt, lọc xương cá hồi Nauy phải rất cẩn thận và khéo léo.

- Trước khi xẻ thịt cá hồi Nauy nguyên con, cần phải chuẩn bị một con dao thật sắc, mỏng, dài khoảng 25cm để xẻ thịt, một con dao khác nhỏ hơn, sắc để lọc phần xương sườn và chiếc kìm chuyên dụng để nhổ xương. Chuẩn bị thêm một chiếc khăn khô sạch để lau sạch cá trong quá trình cắt vì da cá hồi Nauy rất trơn, nhớt. Một chiếc thớt để thái cũng phải sạch và khô ráo

2. Cách lọc xương, cắt thịt cá hồi Nauy nhanh trong vòng 4 phút

- Bắt đầu cắt cá hồi Nauy nguyên con: đặt cá lên thớt, quay phần sống lưng về phía người cắt. Trước tiên sẽ cắt phần đầu cá và phile. Cắt thành một đường chéo, sao cho phần gần sống lưng càng sát vào đầu cá càng tốt, sẽ được nhiều thịt phần phile hơn.

- Tiếp theo, cắt phần đầu cá hồi Nauy, rạch lưỡi dao dọc xương sống, hơi nghiêng để có thể lọc được nhiều thịt hơn. Khi cắt như thế là cả phần xương sườn cá hồi Nauy cũng rời khỏi xương sống con cá.

- Tiếp theo cắt rời phần đuôi cá hồi Nauy nhập khẩu, đặt miếng phi lê cá hồi sang một bên, lấy dao cạo sạch phần thịt bám ở xương sống. Có thể chế biến phần thịt cá hồi Nauy rời này thành các món salad, lẩu nhúng hoặc chả viên.

- Tiếp theo, cắt phần đầu cá hồi Nauy như hình vẽ, không được cắt rời đầu khỏi xương. Lật ngược lại để cắt phần thịt cá còn lại và lọc luôn cả phần xương sườn bụng ra khỏi miếng phi lê cá hồi Nauy.

- Cuối cùng là lọc xương sườn ở miếng phi le cá hồi Nauy đầu tiên sử dụng con dao nhỏ hơn, lách nhẹ vào giữa xương sườn và thịt, càng sát xương càng tốt để giữ được nhiều thịt và loại bỏ phần lườn, xương vây phía trên. Tiếp theo là gắp các xương nhỏ còn lại dính trên thịt cá hồi Nauy tươi bằng kìm chuyên dụng.

3. Mẹo thái lát cá hồi Nauy làm món sushi đẹp

- Để làm được món sushi ngon, đẹp thì phải chọn được miếng phile cá hồi Nauy tươi, nhiều thịt. Khi thái thịt cá hồi Nauy phải dùng con dao nhỏ thật sắc, khi thái phải dứt khoát thì mới tạo được những lát thịt cá mỏng, đều nhau và món sushi sẽ ngon và đậm vị hơn.

Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có được kinh nghiệm chế biến cá hồi Nauy nhanh nhất. Chúc bạn và gia đìnhc ó một bữa ăn ngon miệng.

Lý do khách hàng nên mua hàng tại hệ thống của The Green House Việt Nam

- Giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng.

- Trái cây luôn được đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. (Mỗi loại hoa quả được The Green House Việt Nam cung cấp đều có giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ).

- Trái cây không hóa chất, trái cây đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. The Green House Việt Nam là một trong những đơn vị được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cam kết trái cây sạch 100% đến khách hàng.

- Đa dạng các sản phẩm cũng như dịch vụ cung cấp.

- Thái độ phục vụ của nhân viên thân thiện, đảm bảo đem đến sự hài lòng cho mỗi khách hàng khi đến với The Green House Việt Nam.

- The Green House Việt Nam có hệ thống kho lạnh đạt chuẩn để bảo quản hoa quả giữ được độ tươi ngon nhất.

Hệ thống cửa hàng The Green House Việt Nam cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng trong những năm qua, The Green House Việt Nam đảm bảo sẽ tiếp tục cố gắng để đưa tới quý khách hàng những thực phẩm sạch Green House chất lượng nhất cũng như dịch vụ tốt nhất.

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM

Điện thoại: 0898 912 898

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com

Chia sẻ: