Sushi bò Wagyu ( hay Wagyu Nigiri) không còn là món ăn quá xa lạ đối với người sành ăn Việt Nam. Đây cũng được xem là món ăn đặc sắc của nền ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt vẫn giữ được hương vị tươi ngon thuần khiết của thịt bò Wagyu. Hãy theo dõi cách làm sushi Wagyu từ bài viết của Green House nhé.
1. Nguyên liệu
- Thịt bò Wagyu cao cấp: 200 gr (nên sử dụng thịt lưng hoặc thịt sườn).
- Gạo Nhật: 300 gr.
- Dấm Nhật: 1 muỗng canh
- Đường: nửa muỗng canh
- Muối: nửa muỗng cà phê
- Nước tương Nhật (teriyaki): 1 muỗng canh
- Tiêu: nửa muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Hành boa-rô : 20gr - dùng trang trí.
- Mù tạt: 1 muỗng cà phê
- Gừng ngâm: 50gr
2. Cách thực hiện
- Chế biến cơm dấm:
+ Xới đều cơm khi cơm chín. Múc cơm vào thau hoặc tô sạch, lần lượt cho dấm, đường và muối vào cơm, trộn đều.
+ Dùng màng thực phẩm bao tô trộn cơm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cơm lên men. Trải đều cơm trên miếng mành cuốn sushi. Nhẹ nhàng cuốn cơm thành cuộn.
+ Cắt thanh sushi thành 4-5 khoanh.
- Chế biến thịt bò Wagyu:
+ Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng to bản (nên cắt ngang sớ thịt để khi chín, thịt không bị dai).
+ Ướp thịt bò với nước tương Nhật (terayaki), muối, tiêu và dầu ăn. Đặt thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt Wagyu thấm gia vị.
+ Làm nóng chảo không dính sau đó tráng một lớp dầu ăn thật mỏng. Nướng áp chảo từng miếng thịt bò đến khi chín tới. Khi thịt bò chín, đặt thịt bò lên trên cuộn sushi. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò.
- Xếp sushi thịt bò ra đĩa. Trang trí món ăn với hành boa-rô, mù tạt và gừng ngâm. Dùng chung với nước tương Nhật và ớt bột.
3. Mua bò Wagyu làm sushi ở đâu?
The Green House là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống nhập khẩu. Đặc biệt thịt bò Wagyu được nhập khẩu trực tiếp từ Úc với chất lượng hảo hạng. Quy trình nuôi dưỡng bò Wagyu từ đối tác bên Úc của chúng tôi rất khắt khe. Bò được cho ăn thức ăn thượng hạng và được nghe nhạc, masage hàng ngày. Kết quả là thịt bò Wagyu cực kỳ thơm ngon, mềm mại, phần vân mỡ xen kẽ với phần thịt nạc, đặc biệt phần mỡ này hoàn toàn không có Cholesterol và tốt cho sức khỏe.
Chúng tôi luôn đảm bảo tất cả nguyên liệu luôn tươi sạch và chất lượng được nhập khẩu với khâu tuyển chọn khắt khe. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm như: thủy hải sản tươi sống, trái cây tươi nhập khẩu,…
Với đội ngũ nhân viên năng động, sáng tạo, nhiệt huyết và chuyên nghiệp, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những thực phẩm tốt nhất với chi phí hợp lý nhất. Chúng tôi tự tin để đảm bảo với các bạn rằng có thể làm ra những sản phẩm ngon, sạch và đảm bảo chất lượng.
CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM
.png){kind=logo}
Địa chỉ: 156 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Bến Nghé, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981
Email: greenhouse.sgvn@gmail.com
Website: www.thucphamsachgreenhouse.com
Facebook: The Green House Việt Nam
- Cách làm thịt ba chỉ bò Mỹ nướng thơm ngon, chuẩn vị (02.12.2020)
- Cách thưởng thức thịt nướng Wagyu (Wagyu Sumiyaki) chuẩn vị (02.12.2020)
- Công thức chế biến lẩu Shabu Shabu từ bò Wagyu (02.12.2020)
- Cách làm bò bít-tết chuẩn Pháp từ bò Hokubee Úc (02.12.2020)
- Vừa thơm vừa ngậy với bò ba chỉ cuộn phô mai siêu hấp dẫn (02.12.2020)
- Chill cùng lẩu thịt ba chỉ bò Mỹ (02.12.2020)
- Sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang lạ miệng (02.12.2020)
- Đổi vị với sườn cừu nướng phô mai Parmesan (02.12.2020)
- Sườn cừu đút lò ngon dễ làm (02.12.2020)
- Cách nấu sườn cừu non áp chảo ngon tại nhà (02.12.2020)
(