Hướng dẫn làm ruốc cá hồi ngon lạ mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự làm ruốc cá hồi để nấu cháo cho các bé tập ăn dặm hay ăn với cơm trắng vừa tiện lợi, đầy đủ dưỡng chất lại thơm ngon.

 

1. Nguyên liệu làm Ruốc cá hồi

 

- Phi lê cá hồi 500g.

 

- Sữa tươi có đường 120 ml.

 

- Rượu trắng 2 thìa canh.

 

- Gừng tươi 1 củ.

 

- Hành tím 2 củ.

 

- Sả 1 cây.

 

- Muối trắng 1 thìa cà phê.

 

- Hành lá 5 nhánh.

 

- Hạt nêm 1 thìa cà phê.

 

2. Cách chế biến Ruốc cá hồi

 

*Sơ chế nguyên liệu

 

- Sả cắt khúc, đập dập. Gừng thái lát. Hành lá cắt khúc. Hành tím thái lát.

 

- Cá hồi để nguyên miếng rửa sạch. Hòa tan muối vào sữa tươi rồi cho cá vào ngâm 30 phút. Sau đó vớt cá ra, lấy giấy thấm khô (không rửa qua nước lạnh).

 

* Hấp cá

- Cho cá, gừng, hành lá, hành tím, sả, bột nêm vào tô trộn đều.

 

- Đổ tất cả nguyên liệu trên vào nồi hấp. Rượu trắng cho vào nước hấp rồi hấp cá khoảng 30 phút là cá chín.

 

Hấp cá cùng gừng, hành, sả,...

 

*Xào ruốc

 

Cá chín lấy ra để nguội, dùng tay bóp nhỏ hoặc giã cá bằng cối.

 

Cho cá vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa 10 phút.

 

Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục đảo liền tay cho đến khi cá khô tơi là tắt bếp.

 

Xào ruốc đến khi có màu vàng.

 

Thành phẩm: Chờ ruốc cá nguội hoàn toàn nguội mới cho vào hủ đậy kín. 

 

Thành phẩm sau khi làm xong món ăn

 

3. Cách chọn phi lê cá hồi

 

- Một miếng phi lê cá hồi tươi thường có màu hồng tươi hoặc cam. Bạn không nên chọn những miếng phi lê đã chuyển sang màu tối hơn vì thịt cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.

 

- Phi lê cá hồi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt. Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt cá còn tươi.

 

Và để đảm bảo chất lượng cũng như là hương vị của món ăn thêm ngon thì lời khuyên tốt nhất cho bạn là nên mua các sản phẩm  Cá hồi tươi Nauy, cá hồi tươi Nauy organic, fillet cá hồi tươi,… tại các hệ thống cửa của The Green House Việt Nam. Cá hồi tươi ở đây được nhập khẩu từ Leroy AS, một thương hiệu nổi tiếng khắp thế giới về việc tự nuôi nuôi cá cũng như là bán các sản phẩm liên quan đến cá hồi.

 

The Green House tự hào là địa chỉ uy tín cung cấp các mặt hàng nội ngoại nhập chất lượng. Chúng tôi đảm bảo các sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều được kiểm tra rõ nguồn gốc.

 

Còn chần chờ gì mà không liên hệ với chúng tôi để có được những sản phẩm chất lượng để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn chứ. Sự hài lòng của quý khách là động lực giúp chúng tôi phát triển.

 

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

MST: 0315076683

Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Facebook: The Green House Việt Nam

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com