Với những bạn thích ăn cá hồi Nauy tươi nhưng e ngại hải sản tươi sống hoặc muốn đổi vị cơm nhà thì cá hồi muối là lựa chọn lý tưởng. Không hề phức tạp hay cầu kì, chỉ chưa đến 10 phút thực hiện là bạn sẽ có ngay món cá hồi muối lạ miệng, thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Hôm nay, The Green House xin giới thiệu đến các bạn công thức làm món cá hồi muối mềm mượt, ngon miệng. Cùng khám phá ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Nguyên liệu chế biến:

+ 1 muỗng canh hạt tiêu trắng (hoặc tiêu đen);

+ 1 bó rau thì là tươi, thái nhỏ;

+ 180 gram muối hạt to;

+ 180 gram đường trắng;

+ 1 kg cá hồi Nauy fillet tươi để nguyên da

- Nguyên liêu ăn kèm

+ Sốt mù tạt Pháp: 1 gói 100 gram;

+ Chanh tươi;

+ Bánh mỳ đen hoặc bánh mỳ trắng;

+ Rau thì là thái nhỏ (để trang trí);

 

 

2. Cách làm cá hồi muối

Sau khi lựa chọn được những miếng cá hồi ngon cùng nguyên liệu tươi mới, việc cần làm tiếp theo là cùng bắt tay vào làm ngay món cá hồi muối.

- Bước 1: Đập dập hạt tiêu hoặc giã nhỏ;

- Bước 2️: Trộn hỗn hợp hạt tiêu, đường, muối và thì là;

- Bước 3: Đặt 2 miếng bọc thực phẩm lớn lên bàn, hơi chồng lên nhau. Rải một nửa hỗn hợp muối theo hình dạng cá hồi;

- Bước 4: Đặt cá hồi lên muối, phần mặt da cá ở dưới. Phủ lớp muối còn lại lên miếng cá;

- Bước 5: Bọc kín miếng fillet cá hồi đặt lên một chiếc khay hoặc đĩa lớn. Chèn lên trên thớt hoặc vật liệu phẳng nặng khoảng 400 gram;

- Bước 6: Để ngăn mát trong 12h. Sẽ có nước chảy ra. Lật cá hồi sau đó bỏ lại vào ngăn mát tủ trong 12h nữa. Tiếp tục sau 12h nữa lật lại mặt cá (Tổng thời gian để trong ngăn mát tủ lạnh là 36h);

 

 

- Bước 7: Bỏ miếng cá hồi ra, cạo sạch lớp muối sau đó lau khô;

- Bước 8: Rắc rau thì là lên trên, thái miếng mỏng, chừa da cá và sẵn sàng thưởng thức cùng bánh mỳ, sốt mù tạt và vắt chanh ăn kèm.

Miếng cá tươi mát, dẻo mềm với độ ngọt bùi tự nhiên cứ gọi là “ngon nuốt lưỡi” luôn. Món này dùng ăn kèm bánh mỳ, nhâm nhi rượu vang sẽ rất tuyệt vời. Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản là các bạn đã hoàn thành xong một món ăn giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon từ cá hồi rồi. Hi vọng với công thức mà The Green House vừa chia sẻ các bạn có thể hoàn thành xong món ăn này một cách nhanh chóng và dễ dàng tại căn bếp nhà mình.

The Green House là một trong những đơn vị được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cam kết thực phẩm sạch 100% đến khách hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thực phẩm như: trái cây tươi nhập khẩu, trái cây Việt Nam chất lượng cao, thực phẩm tươi sống nhập khẩu,… Chúng tôi rất mong được phục vụ quý khách.

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

Địa chỉ: 156 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Bến Nghé, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com

Facebook: The Green House Việt Nam