Bò bít-tết là món ngon có nguồn gốc từ châu Âu nổi tiếng khắp thế giới. Món ăn này thường được dùng kèm với khoai tây chiên hoặc salad. Chế biến bò bít-tết chuẩn vị Pháp không phải điều đơn giản, nó đòi hỏi bạn nắm bắt công thức làm bò bít tết và thực hiện đúng các kỹ thuật cơ bản. Chắc hẳn dây sẽ là món đầu tiên của những ai bắt đầu tìm hiểu ẩm thực châu Âu đặc biệt là ẩm thực Pháp. Hãy cùng Green House điểm qua công thức món ăn nổi tiếng này nhé!

1. Nguyên liệu làm bò bít-tết kiểu Pháp

 

 

- Thịt bò: 200gr. Nên chọn thịt bò Hokubee Úc vì bò rất mềm mọng, thịt rất ngon và không hề có mùi khó chịu từ vân mỡ như các loại khác.

- Cà chua bi: 3-4 trái

- Khoai tây: 2 củ

- Lá thyme: 2-3 lá

- Các loại gia vị cần thiết khác: đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, nước gừng, nước tỏi.

2. Cách làm bò bít-tết kiểu Pháp

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về bằng nước muối pha loãng.

- Nên để thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt.

- Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Bước 2: Tiếp theo dùng búa chuyên dụng hoặc cán dao để đập miếng thịt bò mềm. Thao tác này là mẹo trong cách làm bò bít tết kiểu Pháp, giúp miếng thịt dễ ngấm gia vị hơn.

- Sau đó ướp thịt bò Hokubee Úc theo tỷ lệ: 4 thìa nước gừng + 4 thìa nước tỏi + 1 thìa nước tương + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu + ½ thìa bột ngọt.

- Đảo đều, ướp trong khoảng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3:

- Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi khoai tây và ngâm trong nước muối pha loãng. Khi ngâm khoai khoảng được 5 phút thì vớt ra để trên rổ cho ráo nước.

- Sau đó bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi, cho khoai tây vào chiên vàng. Khoai tây chín, bạn vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

- Để hoàn thiện khoai tây chiên ăn kèm, bạn nên cho thêm một ít muối lên trên và xóc đều. Thông thường trong cách làm món bò bít tết kiểu Pháp, người ta không rắc muối vào khoai tây lúc đang chiên vì sẽ làm khoai mất độ giòn.

Bước 4: Rửa sạch cà chua bi, thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 5:

- Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và một mẩu bơ lạt. Cho thêm lá thyme vào đảo sơ, rồi cho miếng thịt bò vào chiên áp chảo.

- Đảo mặt để miếng thịt bò chín vàng đều hơn. Ở bước này, bạn nên cho thêm vài giọt rượu vang lên bề mặt miếng thịt trước khi tắt bếp khoảng 20 giây để hoàn thiện món bò bít tết kiểu Pháp.

Bước 6: Cuối cùng cho miếng thịt bò lên đĩa cùng khoai tây chiên và cà chua bi. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng nóng kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo ý thích cá nhân.

 

 

3. Chọn thịt bò làm bít-tết ngon

Thịt bò Hokubee Úc là phần trên của sườn không bao gồm phần xương. Nhờ áp dụng công nghệ massage như bò Kobe của Nhật, thịt bò của Green House được tạo ra với lượng vân mỡ phân bố đồng đều làm cho thịt bò mềm thơm, béo ngậy khi bạn chế biến món bít-tết hoặc bỏ lò ở nhiệt độ cao.

Chúng tôi luôn đảm bảo tất cả nguyên liệu luôn tươi sạch và chất lượng được nhập khẩu với khâu tuyển chọn khắt khe. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm như: thủy hải sản tươi sống, trái cây tươi nhập khẩu,…

Với đội ngũ nhân viên năng động, sáng tạo, nhiệt huyết và chuyên nghiệp, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những thực phẩm tốt nhất với chi phí hợp lý nhất. Chúng tôi tự tin để đảm bảo với các bạn rằng có thể làm ra những sản phẩm ngon, sạch và đảm bảo chất lượng.

CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM

Địa chỉ: 156 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Bến Nghé, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0898 912 898 - 0918 383 981

Email: greenhouse.sgvn@gmail.com

Website: www.thucphamsachgreenhouse.com

Facebook: The Green House Việt Nam